Evento Premium Networking de ROMERO & MARINA RINALDI

Xavier Lahuerta diseña el menú gastronómico para este evento para un grupo de invitadas exclusivas

 

 

El pasado miércoles 23 de enero ROMERO PREMIUM NETWORKING organizó su segundo evento en los últimos tres meses con MARINA RINALDI.

 

 

Esta vez el evento trataba sobre la historia de los abrigos de MARINA RINALDI, el referente de la marca italiana.

 

 

Tuvo lugar en el Alehop de Poble Sec, Barcelona, y reunieron a un grupo muy exclusivo de 12 invitadas.

 

 

Para este evento, contó con su Gastronomy Ambassador Xavier Lahuerta que deleitó a los invitados con un menú degustación muy especial basado en esencias Mediterráneas.

 

 

Con un público muy entrendido, Xavier fue muy aplaudido por su apuesta gastronómica, y fue uno de los protagonistas de la tarde/noche barcelonesa.

 

 

Xavier Lahuerta, lidera en España el concepto Gastronomy Ambassador, que además de ser un chef de reconocido prestigio, crea, implementa y ejecuta estrategias de internacionalización de productos gastronómicos españoles ene l mundo y asesora a productos internacionales en su distribución en España.

Además de ofrecer experiencias gastronómicas únicas y showcookings en España y a nivel internacional, algunos de ellos muy exclusivos.

Que la presión no nos prive del disfrute

 

Encaramos el año 2019 con la intención de hacer lo que más nos gusta. Disfrutar en torno a la comida, en torno a todo lo que supone el hecho gastronómico. La experiencia, compartir, conocer, llevar la cocina donde nadie la ha llevado antes. Y, sin que sirva de precedente, vamos a ejercer también un poco la autocrítica. ¿Realmente disfrutamos de la cocina? Naturalmente, desde este espacio solemos dar indicaciones sobre tendencias, nuevos gustos, revelaciones, etc. Pero, la verdad, cuántas de estas indicaciones nos constriñen y nos tienen en vilo respecto a lo que se debe o no se debe comer.

 

 

Cada año, cada temporada, aparecen tendencias nuevas, combinaciones, sugerencias, influencers que nos dicen lo que es y lo que no debe ser, lo que los críticos de las revistas prestigiosas han adivinado como lo más de lo más, aquello que los grandes productores del sector han investigado y testado como lo que tiene que ser y lo que será.

 

Vivimos, como consumidores, como gourmets, como simples mortales a los que les gusta comer, sujetos a un sinfín de recomendaciones, imposiciones, modas, tendencias, fobias, recetas improbables, preparaciones de platos que ora son simples y ahora son complicadas, descubrimiento de la cocina de tal rincón del mundo, de aquella planta que es lo más beneficioso que jamás pudimos encontrar. Todo ello nos hace siempre estar al albur de los acontecimientos, dejarse guiar más de la cuenta, quizás nos hace estar a la última pero… ¿quién quiere comer sin criterio propio?

 

Naturalmente, no estamos hablando de mandarlo todo al garete y saltarnos las recomendaciones básicas y saludables. Estamos hablando de encontrar nuestro propio camino gastronómico, sabiendo y conociendo lo que hay de bueno en las diferentes tendencias, pero sin considerar que tenemos que sufrir un vía crucis en el que parezca que estamos sometidos a la moda. La experiencia gastronómica, beber, comer, se basa en el disfrute, en la combinación de elementos que no solo nos alimenten, sino que nos aporten algo más.

Este año, intentemos ser más nosotros y quizás, así, entendamos más lo que hay de bueno en otras maneras de ver la cocina. Sin presión.

 

Xavier Lahuerta, lidera en España el concepto Gastronomy Ambassador, que además de ser un chef de reconocido prestigio, crea, implementa y ejecuta estrategias de internacionalización de productos gastronómicos españoles ene l mundo y asesora a productos internacionales en su distribución en España.

Además de ofrecer experiencias gastronómicas únicas y showcookings en España y a nivel internacional, algunos de ellos muy exclusivos.

El mundo en nuestras manos

Aquellos eran otros tiempos. Cuando las comidas tenían que ser copiosas, contundentes, fuertes, abundosas y recias. Cuando la demostración de que habíamos ido a comer era mostrar lo hartos que habíamos quedado. Eran otros tiempos que continúan en el imaginario. Qué queremos, cantidad o calidad. Hoy en día, en el imaginario de muchos y muchas, seguimos asociando comer bien con comer mucho. La cantidad, lo grande, lo mucho. Aunque los esfuerzos por parte de los divulgadores de la gastronomía inciden en que debemos comer y comer bien sin preocuparnos tanto por la cantidad y el exceso como por la calidad y aquello que realmente nos es provechoso.

Se trata de un asunto de educación. De formación del paladar. De la misma manera, igual que comemos mucho creyendo que comemos mejor, comemos lo que tenemos sin esforzarnos en pensar qué otras cosas podríamos probar. Probar, abrir el radio de acción, no parece ser compatible con una sociedad que cada vez más se recluye en sus certezas pese a tener todos los canales de información abiertos. Probar, educar el paladar en otras expresiones gastronómicas, dejarse formar y aconsejar, y además comer bien. Las posibilidades que se nos abren son infinitas. Y hacerlo con nuestras propias manos.

Cocinas para cocinar, para cocinar bien, por nuestros propios medios, combinando, ensayando, quizás errando pero siempre disfrutando de la cocina y su mundo. Sin tropezar en el escalón del mucho y demasiado, sin hacer las cosas por el mero hecho de salir del paso, sin prisa, con la ilusión de estar creando un plato, por sencillo que sea, que es nuestro.

La cocina, el mundo de la gastronomía, está lleno de posibilidades de gestión que luego nos van a ayudar en otros campos de nuestra vida. Valorar la calidad, la capacidad de aprender y ensanchar nuestro mundo, atreverse a hacer la cosas y disfrutar con el proceso, con la preparación y con la ejecución final.

La cocina como un mundo, como un universo en sí mismo en el que los factores se combinan para dar un resultado espectacular, sencillo y siempre nuestro. Y el mundo es nuestro.

Xavier Lahuerta, lidera en España el concepto Gastronomy Ambassador, que además de ser un chef de reconocido prestigio, crea, implementa y ejecuta estrategias de internacionalización de productos gastronómicos españoles ene l mundo y asesora a productos internacionales en su distribución en España.

Además de ofrecer experiencias gastronómicas únicas y showcookings en España y a nivel internacional, algunos de ellos muy exclusivos.

Xavier Lahuerta Gastronomy Experience: David Dalmau’s Book presentation

El pasado jueves 20 de diciembre se organizó la presentación del libro de David Dalmau en Brazlian Body Care, Paseo de Gracia, Barcelona. Con un grupo muy exclusivo de 25 inivitados, en el que pude estar presente desarrollando una experiencia gastrónomica digna para la ocasión.

Xavier Lahuerta, lidera en España el concepto Gastronomy Ambassador, que además de ser un chef de reconocido prestigio, crea, implementa y ejecuta estrategias de internacionalización de productos gastronómicos españoles ene l mundo y asesora a productos internacionales en su distribución en España.

Además de ofrecer experiencias gastronómicas únicas y showcookings en España y a nivel internacional, algunos de ellos muy exclusivos.