La gastronomía acerca a las diferentes culturas y las hermana

Entrevistamos a Xavier Lahuerta, Chef Ejecutivo del Mercer Hotel Group, y con el que tenemos acuerdos de colaboración para nuestras OCOA Gastronomy Experiences  

La relación con Xavier Lahuerta empezó el año 2019 en un evento muy exclusivo con un cliente norteamericano de Ocoa Travel, que deseaba una experiencia diferente y exclusiva para el y su familia que se apartase de lo convencional durante sus vacaciones en Cataluña. Desde el primer momento, vimos que su capacidad en la cocina y la manera de comunicar con los clientes era diferente. Tuvimos la suerte, de encontrarnos en la fase de crecimiento de ambas empresas, y eso nos ha permitido coincidir en diversas ocasiones desde entonces.

OT: Buenas tardes Xavier, ¡quién te ha visto y quién te ve!

XL: Buenas tardes, ¿por qué me lo dices?

OT: Pues que, cuando nos conocimos el año pasado, sabíamos de tu valía como chef, pero desde entonces, te has convertido en toda una referencia gastronómica en Barcelona en 15 meses. ¿A qué es debido tu crecimiento fulgurante?

XL: Ja,ja (risas), ciertamente tengo que reconocer que mi vida a dado un vuelco importante a nivel laboral en el último año. Como he comentado en otras ocasiones, necesitaba parar. Llevaba una dinámica muy continuista los tres últimos años y me notaba algo estancado. Notaba en mi interior que algo quería salir al exterior: mi alma.

OT: ¡Vaya!, ¿y cómo se puede explicar eso en pocas palabras?

XL: Mis raíces gastronómicas proceden de los conocimientos que adquirí con mi abuela, su cocina tradicional, contundente en ocasiones, pero sobre todo de proximidad. Entendí que la calidad de los productos de la tierra, debían ser siempre los protagonistas de mi cocina. Respetando las estaciones, es decir, utilizar cada producto cuando procedía, para que la calidad de los mismos siempre fuera la protagonista. Y por ello, quería transmitir los valores de la tierra a mi cocina: proximidad, calidad y salud.  Se podría decir que mi prioridad es hacer cocina saludable, lo que internacionalmente se llama healthy food.

OT:  Y es cuando, Xavier Lahuerta es nombrado Chef Executive del Hotel Mercer *****GL de Barcelona,  ¿proyectas allí esa filosofía?

XL: Pues enlazando con el tema healthy, si hoy hablamos de lo saludable parece fácil, pero lo que hemos hecho es recoger un trabajo que no era reconocido. Cuando trabajábamos en el Montseny (Barcelona), con productores de cercanía, hace ya muchos años. Con un visionario como Santi Santamaría, un chef tres Estrellas Michelin. Yo tengo una gran añoranza de ese momento, que ha enmarcado el camino que seguimos ahora. Siempre hemos trabajado el producto, la verdura, de la tierra, lo hemos trabajado con ese criterio, con ese respeto, pero el mundo del marketing, el dinero, lo fashion… ha desvirtualizado ese concepto.

Aunque tengo la enorme fortuna que en el Mercer Restaurant, la propiedad me ha dejado desarrollarlo, y los clientes están respondiendo de manera excelente a esta filosofía.

OT: Fantástico Xavier. Te has especializado, cada vez más, a ser más sensible con el cliente internacional, ¿es más entendido éste que el nacional a la hora de apreciar la gastronomía española?

XL: Mi labor como Chef Ejecutivo me genera cada semana muchas experiencias con turistas internacionales, de todas las nacionalidades posibles, y que buscan la excelencia del lugar. Compartir con esas culturas diferentes un rato, después de su almuerzo o cena, me permite descubrir nuevas experiencias. Porque cada persona te permite que le expliques porqué haces esos platos y ellos de manera impagable, te dan su opinión, y yo, recojo de cada uno, sugerencias y opiniones, para hacer mis platos mejores e innovar sin parar.

Además, como Consultor Gastronómico High End en Romero Premium Networking, tengo también el placer de compartir experiencias con residentes internacionales en Barcelona y en Madrid. Nosotros somos embajadores de cultura y cocina, y es una responsabilidad apasionante, ya que compartir conocimiento con este cliente, que es muy agradecido, disfrutas el doble.

OT: Ciertamente, nuestras experiencias con nuestros clientes internacionales High End contigo ¡siempre fueron un éxito!

XL: Es verdad, aquí os debo agradecer la confianza que siempre habéis depositado en mí. El cliente que Ocoa Travel me ha proporcionado, es un cliente entendido en la gastronomía, y que ha hecho un recorrido culinario por todo el mundo, conoce a los cocineros más relevantes y los discursos gastronómicos más importantes. Además, es un placer trabajar con vosotros, porque todo son facilidades y trabajamos como un equipo compacto. Me permitís ser yo mismo en la experiencia y el cliente se siente muy relajado des del primer momento hasta que se va.

Y entre tus proyectos de este año, está el Barcelona’s Mediterranean Gastronomy Experience. En el que, por cierto, somos patrocinadores de la iniciativa. ¿en qué consiste este certamen?

XL: En primer lugar, agradeceros vuestra confianza como patrocinadores. Gracias a empresas como Ocoa Travel, estos proyectos generan negocio para todos los implicados. La verdad que esta iniciativa vino a través de diversas conversaciones entre Josep Félix Bentz, presidente del Reial Cercle Artístic de BarcelonaIsrael RomeroCEO & Founder de Romero y yo mismo. Queríamos crear un proyecto donde la gastronomía y el arte pudieran ayudar a difundir más y mejor Barcelona y la gastronomía catalana.  Pero a la altura que se merece. Y por ello, queríamos unir a personas, empresas, casas emblemáticas y patrocinadores para crear algo importante, y con deseo que desarrollarlo anualmente. Para esta ocasión, crearemos en cuatro días 6 eventos, uno de ellos, será una gala en la Antigua Fábrica de la Damm y tendremos más de 300 personas en total y de 15 nacionalidades… y tenemos muchas esperanzas que nos ayuda a ubicar nuestra gastronomía y las empresas que nos apoyan, en el lugar donde nos corresponde.

 

OT: Seguro que será un éxito. Xavier ha sido un placer tenerte con nosotros, y esperamos potenciar y estrechar lazos contigo en los próximos tiempos. Creando más y mejores experiencias gastronómicas para con nuestros clientes

XL: Muchas gracias a vosotros, y por supuesto que será un verdadero placer crear actividades gastronómicas para vuestros clientes.

 

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Mercer Restaurant & Ca L’Isidre juntos en la Barcelona’s Mediterranean Gastronomy experience

Casas emblemáticas por su historia, raíces barcelonesas y voluntad de marcar un futuro innovador, ofrecerán una cena muy singular a los asistentes la noche del jueves 24 de octubre.

Núria Gironés & Xavier Lahuerta se conocen desde hace muchísimos años. Ambos tienen en común haber empezado sus carreras profesionales con el inigualable Isidre Gironés. Ella además es la hija que en la actualidad regenta Ca l’Isidre, una de las instituciones gastronómicas con mayúsculas de Barcelona.

Coinciden también en que el cliente es lo más importante, no importa de la nacionalidad que sea, pero, sobre todo, lo que ellos se autoexigen es ofrecer la máxima calidad de servicio y de productos. Porque la cocina catalana es una de las referencias mundiales, y porque si queremos seguir siéndolo hay que preservarla a base de ofrecer lo mejor de lo mejor.

EL jueves por la noche, 24 de octubre ofrecerán una fiesta gastronómica única y llena de sorpresas para los asistentes. Alta cocina, cocina tradicional, aceites Mas Montseny recién recibidos de la cosecha 2019, ¡con menos de 10 días de vida!, y una selección de vinos excelentes por mediación de la Bodega Chivite Perelada… ¡y muchas más sorpresas!

Xavier lo tenía claro. Esta es su casa, y como Chef Executive, solo podría dar lo mejor de sí mismo. Así que además de preparar un menú alucinante, quería unir a las dos casas Mercer y Ca L’Isidre, y sus equipos para demostrar que Barcelona tiene una fuerza inigualable cuando se unen los talentos para sumar y para proyectar. Y en un espacio que es un Oasis en el centro de la ciudad. Con más de 2.0000 años de historia a sus espaldas, algunas de las paredes del Mercer Restaurant comparten vida y el alma de la Barcino romana. Y dará la bienvenida a sus asistentes para vivir una velada histórica.

Y de esa manera transmitir un mensaje alto y claro: Barcelona quiere ser el epicentro gastronómico a través de su gastronomía, pero también del servicio, que esté a la altura para alcanzar un nivel casi imbatible.

Quedan poquísimas plazas, y de veras os puedo asegurar que he tenido el privilegio de cenar allí, que la experiencia ¡¡es digna de vivirla en primera persona!!

¡No os la perdáis!

 

 

Toda la información: aquí!

Una velada Romero muy internacional en Dolce&Gabbana Barcelona

Increíble evento con vocación totalmente internacional en nuestra ciudad de Barcelona, más y más cosmopolita.

Cada vez que planteo un evento de estas dimensiones, hasta ahora de no más allá de las 30 personas, el objetivo principal siempre fue la satisfacción y la felicidad de nuestros clientes invitados.

Pero ahora Romero, como marca especialista en la gestión de personas High End y conectarlas con las personas y empresas adecuadas, genera relaciones 360º, es decir totales.

Pero la familia sigue creciendo. En esta ocasión fuimos algo más de 50 persona, sinceramente resultó fácil alcanzar esta cifra, en la tienda de Dolce&Gabbana para disfrutar de una soirée de lo más especial e íntimo.

Romero planteó un leit motiv basado en gastronomía italiana mezclada con toques internacionales y nacionales que no dejaron a los asistentes indiferentes, Negrini la primera empresa importadora de productos italianos en España, y partner nuestro cada día nos sorprende con unos productos de máxima calidad y que Xavier Lahuerta, nuestro Gastronomy Ambassador de Romero, aplica con sabia maestría en sus platos llenos de alma y creatividad.  Al igual que Casa Leonardi y su increíble balsámico de Módena, que nos acompaña desde hace ya un año, y las anchoas de El Capricho de Santoña, que nunca fallan en estas ocasiones. Gracias Divus Gourmet por ser un partner Romero fiel y que nos aporta tanta calidad de productos.

Pero en esta ocasión, tuvimos un nuevo partner en nuestro club, el aceite Egoleum de Granada. Variedad picual y gusto indescriptible, y sus nuevos chocolates de diferentes sabores. Espectaculares ambos.

Esta parte del evento se complementó con los cavas Juvé & Camps (cavas y vino tinto), cortesía de una marca con un potencial enorme en el entono de nuestra empresa, sobretodo, desde que Zoltan Nagy entró en Romero como Wine Conneiseur, ¡todo un lujo para mí!

Y es que la comparación es odiosa, pero debo decir que en los dos últimos años la situación en el mercado Premium en España ha cambiado, el perfil del cliente final el B2C, es eminentemente extranjero, emprendedor y consumidor y con una actitud de optimizar su tiempo en España.  Ahhh, el tiempo!!  Eso es lo que nos iguala a todos ricos y pobres, tenemos el mismo tiempo, 24 horas al día, y nuestra filosofía de la búsqueda de la felicidad nos lleva a compartir ese tiempo entre amigos, para sentirnos mejor y más fuertes. Es en este punto donde nosotros no encontramos competencia. El full equipe de Romero que ofrecemos, es casi imposible de replicar. ¿Por qué? Pues muy simple. Confianza, compartir, honestidad, profesionalidad y transparencia es nuestro Rosemary Touch para con las personas que a lo largo de los años hemos ido aportando a nuestra vida profesional y también personal.

De ahí que las nuevas apariciones en forma de persona, que nos perfila como una empresa sensible a personas internacionales y que quieren sobretodo integrarse y sentirse entre amigos, familia.  Capítulo aparte es Mida Kagolkina, una Experience Maganer en toda regla, que nos dará que hablar en los próximos meses. Ya lo veréis. Es muy fácil crear con esas personas que disfrutan construyendo en común, hombro con hombro. Mida es todo amor y profesionalidad, nexo de unión entre su comunidad y la nuestra. Una Golden Nugget

Esta manera de gestionar a las personas, nos ha permitido asesorar a Dolce&Gabbana desde la raíz, cómo se debe tratar al cliente residente internacional, la asignatura pendiente de nuestra ciudad… y con un éxito total, ya que el cliente se siente cercano y arropado, por lo que en ese estado comprar se convierte en una experiencia agradable y muy personal.

Romero Premium Networking está consolidado como un partner estratégico para nuestros partners, pero lo que hoy hemos sembrado en este evento es la semilla del Romero High End Club. Un lugar donde pretendemos el resguardo y la protección de nuestros miembros, además de un calendario de acciones y experiencias inigualable. Próximamente os anunciaremos cómo formar parte del mismo.

En definitiva, gracias a todos por hacer posible este sueño que se llama mi vida.

 

Vivamos la vida intensamente porque ¡¡The time is priceless!!

BARCELONA’S MEDITERRANEAN GASTRONOMY EXPERIENCE 2019

 

SOLMOBIL apuesta por el Barcelona’s Mediterranean Gastronomy Experience 2019

Solmobil, concesionario oficial Jaguar Land Rover de QUADIS, en  Sant Quirze del Vallès y Granollers colaborará en el evento de Premium Networking organizada por ROMERO de la Mediterranean Gastronomy Experience.  QUADIS Empresas empresa de QUADIS, la mayor red de concesionarios del país con más de 30 marcas oficiales en venta y postventa también estará presente.

La presencia de los coches de Jaguar/Land Rover, como coche oficial será visible en varios de los eventos, y será el vehículo también que utilizará la organización. En estos eventos con unos asistentes de alto nivel, Solmobil se pondrá a la disposición de los mismos para que puedan asesorarles y probar posteriormente sus vehículos.

En Solmobil son conscientes que estas acciones de activación de marca a nivel relacional son imprescindibles para conectar con el cliente. Y a través de estas experiencias, las relaciones humanas son más agradables y efectivas.

Romero organizador de la Mediterranean Gastronomy Experience y Solmobil, apuesta por la gastronomía de alto nivel y el arte como dos valores en alza de nuestra sociedad, y quieren compartir con las personas allí asistentes, experiencias sensoriales de primer nivel.

El acuerdo se realizó entre Ariadna Verge, Directora de Desarrollo de Negocio e Israel Romero, CEO & Founder de Romero Premium Networking, y Xavier Lahuerta Chef Executive de Mercer Hotel.

Agradecer a Quadis Empresas y a Jaguar Land Rover Solmobil su apoyo y su presencia en los eventos que serán unas maravillosas experiencias gastronómicas y culturales de primer nivel internacional.

 

 

Para reservar para esta experiencia:

https://romero.barcelona/bmg-experience/

 

 

 

 

Girona & Mas Marroch: nuestra apuesta en la BMGExperience 2019

La cultura i la gastronomía se unen para la experiencia en Girona, con una visita a la ciudad y una experiencia única en la masía Mas Marroch by Celler de Can Roca.

Estamos muy contentos con esta experiencia. Porque para la cocina catalana Girona es una referencia muy importante. Y la cocina del Celler de Can Roca es el faro principal. Quizá por ello, es una de las actividades prácticamente con el cartel de entradas agotadas. Y es que es un privilegio poder contar con los Hermanos Roca colaborando con nuestro BMGExperience. Elaborando un menú especial para la ocasión.

En un formato de cocktail en la pagoda espectacular y almuerzo sentados después, los asistentes van a disfrutar de la gastronomía del Celler de Can Roca, además de algunas sorpresas como un aceite AOVE de la nueva cosecha de 2019, recién elaborada.

Como patrocinadores enológicos entremos a la D.O. de Terra Alta y el Cava Vins El Cep.

 

DO Terra Alta, el alma de la Garnacha Blanca.

Aquí tendremos unos vinos muy especiales para la ocasión. La D.O. de la Terra Alta, una de las más prestigiosas en los últimos años, serán los que nos aportarán ese toque taarragonino al certamen.

Y es que en la Terra Alta se cultiva el 33% de la Garnacha mundial, un porcentaje que supone el 75% de la producción en España y el 90% si hablamos de Catalunya. Así pues, no es de extrañar que la Terra Alta sea una de las pocas regiones de la vitivinicultura mundial donde es posible encontrar una extensa gama de vinos monovarietales de esta vinífera, que los ha hecho merecedores de un distintivo de garantía específico: Terra Alta Garnatxa blanca 100×100.

Sin duda, datos que indican la importancia y el peso que esta variedad tiene en la comarca, y que a día de hoy continúa llevando el nombre de la Terra Alta por certámenes de todo el mundo.

 

Vins El Cep. Un cava que proyecta al exterior

En 1980 las familias Carreras (Can Prats), Esteve (Can Simon), Masana (Can Castany) y Parera (Can Miquel de les Planes), fundaron VINS EL CEP. Desde el siglo XV estas 4 familias han trabajado los viñedos y han elaborado vinos, manteniendo y al tiempo transmitiendo la experiencia, la ilusión y los conocimientos.

Uno de los principales empeños de Vins el Cep ha sido siempre priorizar el respeto por el medio ambiente, y conseguir cavas de la más alta calidad y singularidad. En 2003 comenzaron a aplicar las técnicas de agricultura ecológica y fueron pioneros en agricultura biodinámica en el Penedès. Sólo elaboran vinos y cavas de terruño.

Actualmente, su producción casi en su totalidad se dedica a exportarla al mercado exterior, donde están apreciando su calidad y su sensibilidad por la agricultura ecológica.

Los cavas que tendremos para esta actividad sin duda emocionará a los asistentes, y podremos compartir con su Directora General, Maite Esteve, quie nos acompañará, experiencias alrededor del cava.

 

Previamente, habremos estado en Girona visitando la Catedral y el Barrio judío, pasando por el Puente Eiffel y la Plaza Independencia.

Todo, incluido el traslado en autocar, por sólo 230€ por persona.

 

¡¡Daros prisa porque quedan muy pocas plazas!!

 

Para reservar para esta experiencia:

https://romero.barcelona/bmg-experience/

Orolíquido también apuesta por el BMGExperience, como plataforma de difusión internacional del AOVE

La Oleoteca más importante de Barcelona y de Catalunya apuesta por partida doble en el certamen gastronómico que co-organiza Romero este mes de octubre.

La relación con Orolíquido y Romero se ha ido intensificando en el último año de manera importante. Y es que muchas veces podemos tener a personas y empresas alrededor, que, a pesar de tener tantas afinidades, nunca encontramos el momento de encajar ambas partes. Pero otras veces, como suele pasar en Romero como norma general, la situación aparece por sí sola.

A través de Xavier Lahuerta, nuestro Gastronomy Ambassador, y con la trayectoria fulminante del último año, hizo el resto.

Orolíquido tiene un equilibrio empresarial que me aporta mucho respeto y admiración. Xavier Ruzafa es la visión del sector oleico, desde el productor, y además desde la visión de la internacionalización futura. Ana Segovia es la experiencia empresarial y la intuición femenina que le ha guiado con éxito a tener la oleoteca de referencia en Barcelona y, por ende, la de Catalunya.

Con la visión hacia el futuro donde el AOVE sea un producto básico en las dietas internacionales, por sus características y por sus propiedades tan saludables para nuestro cuerpo.

Por ello, apuestan por acelerar ese proceso de internacionalización, y el BMGExperience 2019 una oportunidad muy interesante para empezar.

Las actividades escogidas son, la inauguración de las jornadas el miércoles 23 de octubre en el Reial Cercle Artístic de Barcelona y la actividad enoturística en la bodega Llopart el viernes 26.

En ambos eventos, los asistentes podrás degustar varias marcas de aceites de oliva virgen extra, de diferentes variedades (picual, arbequina, hojiblanca, corbella, verdial…), con el incalculable valor de estar con Ana y Xavier a su lado para que les asesoren sobre las diferencias entre variedades,

¡¡un auténtico lujo!!

Y qué mejor que las nuevas cosechas recién embotelladas y listas para ser degustadas con los manjares que esos días podrán disfrutar los asistentes.

No podéis dejar escapar esta ocasión, que además en breve, se podrá degustar de manera habitual en “La Finca Gotic Experience”, un lugar habilitado en su tienda de la calle de la Palla, 8 del barrio gótico de Barcelona. Pero eso vendrá en breve.

Ahora toca disfruta de la nueva cosecha del 2019, ¡¡¡que será excelente por cierto!!!

Para reservar para esta experiencia:

https://romero.barcelona/bmg-experience/

Casa Alfonso: toda una institución gastronómica de Barcelona, patrocinador el BMGExperience 2019

La taberna emblemática creada en 1934 sigue siendo la referencia de la gastronomía española de siempre, todo un clásico, pero actualiazado.

Xavier Lahuerta lo tenía muy claro. Barcelona y la cocina catalana debía tener casas referentes en el BMGExperience. Porque este certamen no va sólo de chefs importantes y consagrados, sino que también abrimos al mundo espacios importantes en la historia de nuestra ciudad, que han contribuido a que seamos un epicentro gastronómico por nuestro propio mérito.

Por esa razón incontestable, Casa Alfonso (Barcelona, 1934), debía ser uno de los protagonistas de nuestras jornadas gastronómicas. Y digo jornadas, porque no solamente estará presente en uno de los eventos, sino que nos acompañará en cuatro de los seis eventos, ¡nada menos!

Alfonso García Muniz, tercera generación de la entidad es una persona muy especial, diría que diferente a la mayoría. Su positivismo y voluntad de compartir me ganó des del principio. Pero es que además de eso, su implicación está siendo clave para muchas de las gestiones y sorpresas que este BMGExperience, aportará a los asistentes.  Valoramos sobremanera su esfuerzo porque estos eventos marquen un antes y un después en la gastronomía catalana. Ya que en 85 años que tiene su negocio, la evolución del cliente ha sido importante, y ahora compartimos ese cariño y sensibilidad por los nuevos clientes (residentes internacionales, segundas generaciones de los nacionales y los turistas), que valoran mucho más qué comen, y qué desean comer.

Por ello su apuesta para el primer evento será trasladar la esencia de Casa Alfonso al Reial Cercle Artístic de Barcelona (c/Arcs, 5 Barcelona).

Para reservar para esta experiencia:

https://romero.barcelona/bmg-experience/

Jaguar/Land Rover SOLMOBIL es el coche oficial del Barcelona’s Mediterranean Gastronomy Experience 2019

Jaguar Land Rover Solmóbil estará presente en todos los eventos del BMGExperience 2019 apostando por el cliente High End nacional e internacional residente de Barcelona.

Quadis es la mayor red de concesionarios y talleres oficiales de automoción de toda España, y gestiona en la actualidad, 29 marcas que aglutinan todos los segmentos. Entre las marcas Premium, Jaguar Land Rover Solmóbil ha sido la escogida para ser el coche oficial del Barcelona’s Mediterranean Gastronomy Experience, que tendrá lugar des del 23 al 26 de octubre entre Barcelona, Girona y el Penedés.

El acuerdo se realizó entre Ariadna Verge, Directora de Desarrollo de Negocio e Israel Romero, CEO & Founder de Romero Premium Networking.

Los coches de la marca inglesa estarán presentes en todos y cada uno de los eventos del BMExperience, apoyando este proyecto que apuesta por la gastronomía y el arte como dos valores en alza de nuestra sociedad, y que quieren compartir con las personas que se emocionan con experiencias sensoriales de primer nivel.

La relación profesional entre Quadis y Romero, organizador del BMGExperience 2019, empezó en 2014. Y desde entonces, sin prisa, pero sin pausa, se ha ido consolidando a través de innumerables acciones de marketing estratégico, con el objetivo de consolidar las diferentes marcas Premium de Quadis entre el networking High End de Romero, muy centrado en los últimos años en el mercado internacional residente, cada día más importante en las ventas y por su consolidación como consumidor más activo.

Agradecer a Quadis y a Jaguar Land Rover Solmóbil su apoyo y su presencia en los eventos que serán unas maravillosas experiencias gastronómicas y culturales de primer nivel internacional.

 

Para reservar para esta experiencia:

https://romero.barcelona/bmg-experience/

 

 

 

 

ECCOCIVI WINE: una bodega catalana con sabor italiano

Será uno de las bodegas patrocinadoras del evento inaugural del Barcelona’s Mediterranean Gastronomy Experience, en el Reial Cercle Artístic de Barcelona, el próximo 23 de octubre.

Fue un amor a primera vista. Conocí a Eccocivi en un evento privado de una Fundación de carácter social y con una presidenta rusa, en Barcelona. Y me sorprendió muy gratamente la calidad de sus vinos, totalmente desconocidos para mí, pero que no te dejaban sin poder opinar sobre ellos: excelentes.

Eccocivi se encuentra dentro del Espacio de Interés Natural de les Gavarres, en el municipio de Sant Martí Vell, un precioso pueblo que ha sabido conservar su aire medieval. Es una bodega única en la comarca del Gironès, que ha recuperado el cultivo de la viña, que se consideraba totalmente perdido. Y hoy en día, sus cepas crecen rodeadas de bosques de pinos, encinas y alcornoques, en un entorno natural privilegiado. La bodega se construyó hace 10 años; y es una bodega joven, pero que ha recuperado una tradición local ancestral y una forma de vida y respetuosa con su entornEsta magnífica bodega, situada dentro del Parque de Interés Natural de Les Gavarres, se ha construido escondida bajo tierra y al lado de una masía ancestral que da nombre a la finca y a nuestro mejor vino, Ca l’Elsa.Bajo una cubierta vegetal, se esconde la bodega, donde se trabaja la crianza del vino, siempre de manera equilibrada y sostenible, con el máximo respeto por el entorno humano y natural.

ECCOCIVI WINE: una bodega catalana con sabor italiano

Por este motivo, Eccocivi fue la primera bodega nacional en obtener el sello Cero C02.

La combinación del clima, del tipo de tierra, del viñedo y del cuidado con el que se trabaja, da como resultado una uva que, vendimiada con cuidado y con las últimas tecnologías, produce unos vinos diferentes, muy vinculados a la personalidad de nuestra tierra, aromatizados por el sotobosque mediterráneo que limita y protege los viñedos.

 

CA L’ELSA: un vino excepcional by Zoltan Nagy

“Ca L’Elsa, es un vino tinto de viticultura sostenible, cultivado en la Finca Ca l’Elsa, de terreno volcánico con suelos de roca basáltica situado en el Espacio de Interés Natural de Les Gavarres en Sant Martí Vell (Girona).

Notas de cata

Vino de color rojo intenso, de capa alta, con un rivete color rubí brillante. Aroma intenso a fruta negra, mora, cereza, confitura fresca, con toques de regaliz y con un fondo balsámico.

En boca se presenta amplio, carnoso, con volumen, los taninos presentes y dulces lo hacen agradable al paso con final largo y persistente.

Eco-Sostenibilidad

La filosofía de Eccocivi Wine consiste en aplicar métodos de crecimiento sostenibles para asegurar que el vino se elabora con el máximo respeto por el medio ambiente.

Este principio se mantiene en cada uno de los pasos hasta el embotellado y la venta de sus vinos. Este cuidado del entorno y el método de trabajo han hecho de Eccoci la primera bodega de España certificada con el sello CeroC02. El resultado es una colección de vinos artesanos caracterizados por la personalidad del terreno y con un estrecho vínculo con el territorio.

Formar parte del Espacio de Interés Natural de Les Gavarres también añade una responsabilidad al cuidado de estas tierras tan nuestras, que cuidamos y preservamos para dejar un legado natural y sostenible a las futuras generaciones

El miércoles día 23 de octubre, en el Reial Cercle Artístic de Barcelona, podremos disfrutar de sus vinos en el evento inaugural del BMGExperience.  Y los asistentes podrán consultar a las personas de Eccocivi Wine acerca de sus vinos. Recordemos que podremos maridarlos con la gastronomía de David Andrés, el Chef Executive del Restaurante Via Veneto, las tapas más representativas de Casa Alfonso (institución gastronómica de Barcelona desde 1934), productos mediterráneos que nos presentará Negrini y algunas sorpresas más que los asistentes disfrutarán en este evento exclusivo.

Gracias a los patrocinadores, desde la organización queremos que este evento sea accesible, y por ello el coste por persona es de sólo 50€ por persona.

 

¡Os esperamos!

 

Para reservar para esta experiencia:

https://romero.barcelona/bmg-experience/

 

Llopart & BMGExperience: chefs estrellas Michelin, vinos, corpinnat, y gastronomía excepcional

La experiencia gastronomía y enológica en la bodega Llopart diseñada para el 25 de octubre, estará llena de sorpresas para los asistentes.

Ya hemos reiterado que el BMGExperience no es una actividad habitual. No somos los organizadores personas convencionales. No nos gustan las cosas obvias y que son repetición o copias de lo ya establecido. Y cuando estuvimos diseñando esta experiencia, no queríamos caer en la tentación de una experiencia “food & wine” que se pueden encontrar en numerosas webs, incluso en algunas con fondos públicos. Lo más importante que transmitimos en BMGExperience es que explicamos lo que hacemos y con quién lo hacemos, porque, sino, ¿qué sentido tiene organizar una experiencia excepcional sin transmitir la emoción que nos proporcionará? Pues eso. El 25 de octubre disfrutaremos a nuestra tierra al nivel que nos merecemos estar. En lo más alto de la gastronomía mundial.

En sólo 30 minutos habremos escapado de nuestra amada Barcelona para adentrarnos en el Penedés. Una comarca increíble, con paisajes espectaculares y llena de historia alrededor del vino, uno de los protagonistas de este día.

Fue muy sencillo elegir el lugar para expresar toda la energía y la historia que la tierra vitivinícola del Penedés podría ofrecernos.

Además de estar en un enclave singular, único y con unas vistas que nos dejarán a todos boquiabiertos. La bodega Llopart, en Subirats (Alt Penedés).

“Ex vite vita”

Esta es la máxima expresión de la filosofía de Bodegas Llopart. Y literalmente quiere decir que la vida procede de la cepa. Así de simple.

Y es que, desde 1385, donde ya nos encontramos el primer documento que hace referencia a la familia Llopart como propietaria de las viñas que actualmente son Can Llopart en Subirats. Y fue a partir de 1887 que empezó a crear sus vinos espumosos hasta hoy. Teniendo un punto de inflexión a partir de los años 50 del siglo pasado, gracias a Pere Llopart, que dio el impulso definitivo a la bodega, dando el prestigio y la calidad que hoy en día atesora y que es reconocible internacionalmente como uno de los mejores vinos espumosos creados en el Penedés.

Corpinnat

Llopart pertenece al selecto grupo de nueve bodegas exclusivas del corazón del Penedés (es significa Corpinnat), y que tienen una características edáficas, geográficas y climatológicas únicas y que cuenta con unas variedades de uva autóctonas que permiten elaborar unos vinos espumosos capaces de competir con los mejores champagnes.

Con una producción ecológica y tenga una crianza mínima de 18 meses, siendo la vendimia íntegramente manual y de sus propias hectáreas de viñedos.

Experiencia high end

Tenemos que agradecer a la familia Llopart todas las facilidades que nos han dado para crear una experiencia Premium. Empezando porque Zoltan Nagy sea una de las personas más importantes de la misma, explicándonos todos los secretos de los vinos que podremos degustar ese día, ¡¡pero cuando digo todos es que son todos!!

Xavier Lahuerta le acompañará en los maridajes iniciales, para ir entrando en boca y para aprender a notar las diferencias entre cada vino y espumoso.

Para llegar al cénit con el almuerzo que los “cracks de la Terra Ferma”, Xixo Castaño Joel Castanyé, nuestras estrellas Michelin de Lleida propietarios de la Malena y la Boscana respectivamente. Y que nos traerán sus interpretaciones de la cocina catalana de interior y que se regarán con los vinos y espumosos de Llopart. ¿quién da más?

Disfrutar de esta actividad, con el transporte ida y vuelta incluido, será sólo de 165€ por persona. Un precio además inigualable.

Algunas sorpresas más que sólo los asistentes podrán descubrir y sobretodo disfrutar (aceites AOVE, jamón pura bellota …)

Irresistible para un grupo exclusivo de personas.

¿Os lo vais a perder?

Para reservar para esta experiencia:

https://romero.barcelona/bmg-experience/