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Kilian Romero

Xavier Lahuerta & Henri Mor: Espárragos blancos, en flor y aire de aceite de oliva virgen extra

Xavier Lahuerta, Chef Executive de Hoteles Mercer y Gastronomy Ambassador en Romero Premium Networking, nos va a hacer una clase magistral donde utilizar el aceite de oliva virgen extra (AOVE) Henri Mor. En una serie de cuatro semanas, nos enseñará en cuatro recetas creadas por él, el porqué de utilizar el aceite en cada plato. Hoy para empezar, el plato que

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Xavier Lahuerta & Henri Mor: Tubérculos, a la sal con pomada de aceite de oliva virgen extra

Xavier Lahuerta, Chef Executive de Hoteles Mercer y Gastronomy Ambassador en Romero Premium Networking, nos va a hacer una clase magistral donde utilizar el aceite de oliva virgen extra (AOVE) Henri Mor. En una serie de cuatro semanas, nos enseñará en cuatro recetas creadas por él, el porqué de utilizar el aceite en cada plato. Hoy nos presenta, el

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Xavier Lahuerta & Henri Mor: Tomate Kumato, naranja y relieve de aceite de oliva virgen extra

Xavier Lahuerta, Chef Executive de Hoteles Mercer y Gastronomy Ambassador en Romero Premium Networking, nos va a hacer una clase magistral donde utilizar el aceite de oliva virgen extra (AOVE) Henri Mor. En una serie de cuatro semanas, nos enseñará en cuatro recetas creadas por él, el porqué de utilizar el aceite en cada plato. Hoy nos presenta, el

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Xavier Lahuerta & Henri Mor: Fresitas silvestres, en flor y aire de aceite de oliva virgen extra

Xavier Lahuerta, Chef Executive de Hoteles Mercer y Gastronomy Ambassador en Romero Premium Networking, nos va a hacer una clase magistral donde utilizar el aceite de oliva virgen extra (AOVE) Henri Mor. En una serie de cuatro semanas, nos enseñará en cuatro recetas creadas por él, el porqué de utilizar el aceite en cada plato. Hoy nos presenta, el

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El Chef Xavier Lahuerta regresa a los fogones del Mercer Barcelona

​Cuando en 2014 fallece Jean Luc Figueras -Chef Ejecutivo del Mercer Barcelona-, el Chef Xavier Lahuerta (Barcelona, 1975) asume la dirección gastronómica del Hotel, sucediendo a uno de sus maestros durante algo más de un año. Entonces, Lahuerta decide emprender una nueva etapa de exploración gastronómica. Y ahora regresa al Mercer con una nueva mirada.

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Para poder satisfacer a un cliente nacional e internacional cada vez más exigente y diferenciado, XAVI LAHUERTA ofrece las experiencias habituales para una empresa focalizada en la transmisión de los valores de la gastronomía y además, ha evolucionado algunos de ellos para hacer que sus clientes puedan disfrutar de unas experiencias únicas.