Como un tesoro que aún es poco visible para la gran mayoría de personas, el colectivo internacional residente es una bendición para España.
En muchas ocasiones lo más fácil lo tenemos delante de nuestras narices y simplemente no lo vemos porque resulta tan simple. Pues algo parecido sucede con los residentes internacionales en España. somos conocedores que, en nuestro país, España, la gente viene a vivir porque es un lugar idílico dentro del mundo occidental. ¿Pero hacemos lo suficiente para integrarlos? Más bien no. Pero abhora no es momento de debates sobre lo que deberíamos hacer para mejorar esa situación. Simplemente disfrutemos los que tenemos los ojos bien abiertos y podemos ver mucho más allá que los que piensan a corto plazo.
Para Romero, es muy importante las relaciones con sus partners. Éstas tienen que ser muy sólidas y basadas en el compromiso absoluto antes de iniciar ninguna relación profesional. Y soy consciente que muy pocas empresas están dispuestas a hacer eso desde un principio. Básicamente porque eso significa que hay que esforzarse por ello desde el minuto 1, claro eso es muy difícil en la sociedad actual.
Pero de verdad, cuando encuentras a tus afines, refuerzas la filosofía del Premium Networking y los valores humanos.
Eso resume la relación con Egoleum, uno de nuestrs partnes en el sector del aceite de oliva virgen extra.
Un producto espectacular trabajado con mimo desde su inicio de la producción. Como es recogido, como es seleccionado y como es producido en la almanzara. El resultado final: es puero oro, ¡oro líquido de verdad!
Es irónico que somos un páis muy afortunado porque podemos producir el aceite de oliva virgen extra (AOVE) que queramos, pero rechazamos su verdadero valor a la hora de adquirirlo. Creemos que es carísimo. ¿pagar 22€ por 500ml de un producto tan sano y tan beneficioso es caro? Un producto que puede durar tranquilamente un mes o mes y medio en nuestra despensa (es decir de 0.73€ a 0.48€ al día), y que protege al corazón, del colesterol malo, y equilibra la tensión… etc., me parece ridículo y hasta anti patriótico. Claro que el fraude de las etiquetas (más del 50% según FACUA) y que la ignorancia que padecemos para diferenciar las diferentes calidades de los aceites de oliva, hacen el resto. Y no nos engañemos, no nos gusta pagar por nuestros productos su valor justo, preferimos despreciarlo, y quejarnos de su precio, pero después decimos que nuestros vecinos franceses e italianos saben vender mejor. ¡¡Que desastre!!
Pues bien, en nuestra experiencia gastronómica del pasado 15 de febrero con el 88% de los presentes con origen internacional (15 de los 17), el interés por el producto sus propiedades y por supuesto su sabor en boca, era lo único necesario para escogerlo como un producto que no debe faltar nunca en sus despensas. ¿El precio?, por favor, hablamos de cuidar lo más preciado que son nuestras vidas y ¿le ponemos precio a un medicamento natural? Disculparme, pero estas preguntas las formulo porque yo mismo me las hice, y y decidí por supuesto apostar por el AOVE. Atención no digo que sólo existe una marca y una variedad de AOVE, al contrario, existen muchísimas. Lo que si advierto es que los productos de máxima calidad tienen un precio, y por debajo del mismo, siempre encontraremos productos inferiores.
El pequeño detalle de que un producto sea considerado Aceite de Oliva Virgen Extra, no es baladí,
esta abreviatura engloba no solo el significado de este tipo de aceite, sino que también es sinónimo de calidad, gracias a las condiciones exigidas que debe cumplir para poder utilizar la palabra AOVE.
El AOVE es el zumo natural de las aceitunas, aunque no es un zumo cualquiera, es aquel que no se han detectado defectos ni en su aroma ni en su sabor, es decir, el zumo ideal.
Para que se pueda considerar un aceite de oliva virgen extra, pasa un exigente panel de cata y un exhaustivo análisis químico para garantizar la máxima calidad del producto.
Además el grado de acidez también es importante, no puede superar el 0,8%.
Gracias a estas características, el AOVE es con seguridad, la grasa natural más sana que se consume en el mundo.
Para conseguir la calificación de AOVE, se debe obtener de aceitunas verdes, que aún no han terminado de madurar.
Por lo tanto, es necesario obtener muchos más kilos de aceitunas para conseguir un litro de aceite, dando lugar a un producto exclusivo con una baja producción.
Además, también tiene que pasar un análisis organoléptico que se comprueba a través de una cata.
A muchas personas les suele sorprender este paso, pero es imprescindible para cualquier AOVE pasar por una cata ya que, al ser un zumo de fruta, parte de su calidad la componen sus aromas y sabores.
Debido a que hoy en día no existe ningún material de laboratorio capaz de determinar ambos, se realiza un proceso de cata con expertos en este tipo de aceite.
El aceite de oliva es uno de los productos más esenciales de la dieta mediterránea, gracias a su sabor, aroma y beneficios, por ello, es uno de los productos más solicitados del mercado, siendo el AOVE el de mayor calidad.
Sólo con estos argumentos tan simples y contrastables, nuestros miembros del Romero High End Club quedaron prendados del producto.
El color, el sabor y todo lo esfuerzo por obtener un producto de la variedad picual de cosecha temprana, hizo que a partir de ese momento sepan cómo elegir el producto antes de comprarlo. Exigir significa conocer, y eso es esfuerzo no sólo de nosotros sino también de los partners productores. Egoleum hace ya 8 años que nació con esa filosofía: ¡democratizar el AOVE y llegar a todo el mundo con él!!
Romero es una plataforma de personas y de negocio que desarrolla ese objetivo, de manera nacional y también internacional, por ello estar, con el cliente que lo sabe apreciar si se le da la información necesaria, se convierte en una embajadora más del producto y de la marca.
Os invito a probarlo para darme o no la razón, pero lo siento, ya os avanzo que ganaré yo. De producción limitada, eso no le limita a estar en las mesas de 32 restaurantes con estrella Michelin, os aconsejo que nos preguntéis como obtenerlo para vuestro disfrute en casa.
