SOTARREL es un proyecto emocionante. Una marca gastronómica liderada por Miquel Guimerá y el propio Xavier Lahuerta basada en el desarrollo de una forma de hacer en la que la cocina no se ciñe a un espacio concreto.

Una manera de llevar de la mano a quienes quieren hacer de la cocina una manera singular de vivir, poniendo siempre por delante la autenticidad, el conocimiento y la innovación.

Una manera de llevar hacia otro espacio proyectos de restauración. Porque la gastronomía es mucho más, porque también se puede y se debe avanzar.

SOTARREL es el sello bajo el que se avanza en una cocina que va más allá.