Por mediación de ROMERO hemos disfrutado de una experiencia de alto nivel con sus clientes nacionales e internacionales. En una experiencia gastronómica en el Priorat, dónde disfrutamos de los maravillosos parajes del Parque Natural del Montsant, siempre verdes gracias a los extensos pinares que alfombran sus montañas y por los olivos, de entre 500 y más de 1.000 años, que se hacen paso entre los pinos, en unas terrazas de piedra propias de la época romana ¡nada menos!.
Así es el olivar silvestre de Finca Hostalets en Cabacés, Priorat, una extensión ganada al bosque, en la naturaleza.
La primera experiencia gastronómica fue la Finca más meridional, la Obaga, un lugar de no fácil acceso pero con un paisaje ¡¡¡espectacular!!!.
Rodeado de pinares emerge una finca de varias hectáreas con sus olivos salvajes y cargados de olivas,
El desayuno que precedía la varea. Un “esmorzar” diseñado por Xavier Lahuerta y Miquel Guimerà de Sotarrel, muy mediterráneo donde mezclamos productos muy catalanes como los embutidos y las hortalizas como el tomate, con otros productos españoles como la tortilla de patatas (buenísima con patata de Anglesola) y quesos manchegos y jamón puro de bellota, e incluso una morcillla casera de jabugo.
Posteriormente, nos desplazamos a la otra finca, la que está más al norte y donde Xavier y Miki prepararon, en un instante, unos manjares fantásticos y muy sabrosos.
Romero transformó la antigua casa del olivicultor en una mesa para 14 comensales, perfectamente acondicionados y a la sombra.
Unidas por los valores que ROMERO y XAVIER LAHUERTA despliegan con su filosofía de vida: compartir, amor por la cultura y la gastronomía.
Esperamos seguir haciendo experiencias juntos próximamente.!!
Xavier Lahuerta, lidera en España el concepto Gastronomy Ambassador, que además de ser un chef de reconocido prestigio, crea, implementa y ejecuta estrategias de internacionalización de productos gastronómicos españoles ene l mundo y asesora a productos internacionales en su distribución en España.
Además de ofrecer experiencias gastronómicas únicas y showcookings en España y a nivel internacional, algunos de ellos muy exclusivos.
